据袁世凯贴身侍卫陶树德回忆，袁世凯每天凌晨5点起床，先喝一碗鸡汤、一碗牛肉汤开胃，7点吃一大碗小母鸡炖的鸡丝面外加两个肉包子，鸡蛋一顿吃好多个，常年人参茶不离手、鹿茸当零食。这种吃法搁在今天，任何一个医生看了都得摇头。
1916年，袁世凯死了，57岁，尿毒症。一个差点改写中国历史的人，最后不是死在政敌手里，是死在自己的饭桌上。
袁世凯的发迹不用多说。
河南项城人，年轻时科举考不上，弃文从武跑去了朝鲜。回国后在天津小站练兵，练出了中国第一支近代化陆军，这就是他后来吃一辈子的本钱。
再后来，戊戌变法他站对了队，庚子之变他又站对了队，一路升到直隶总督、北洋大臣，成了晚清实权最大的汉人。
辛亥革命爆发，他两头通吃，一边逼清帝退位，一边把孙中山挤走，自己当了大总统。
这个人有一个特点：什么都要，什么都要最多的。
兵权要最大的，官位要最高的，女人要最多的——一妻九妾，子女三十多个。
吃东西，也是一样。
陶树德是袁世凯的贴身侍卫，跟了他很多年，对他的日常起居了如指掌。
按陶树德的回忆，袁世凯的一天是这么开始的：
凌晨5点，起床。
不是起来就办公，而是先吃东西。第一轮叫"开胃"——一碗鸡汤，一碗牛肉汤。注意，这是开胃，不是正餐。
普通人喝碗鸡汤就能当一顿饭了，对袁世凯来说这只是热热胃。
7点左右，正式早餐上桌。一大碗鸡丝面，必须用小母鸡炖的汤来煮，再配两个大肉包子。有时候兴致来了，还要加好多个鸡蛋。
吃完早饭开始办公，桌上永远放着一壶人参茶。不是泡一两片意思意思，是大量的高丽参煮出来的浓汤，当水喝，一天不断。
鹿茸也是日常消耗品。别人把鹿茸当药材，偶尔补一补。袁世凯当零食吃，长年累月，从不间断。
这还只是有据可查的部分。袁世凯一日三餐加上各种加餐，摄入的热量和营养，大概够普通人吃三天的。
问题来了：他为什么要这么吃？
第一，确实需要体力。
袁世凯不是那种混日子的官僚。他精力极其旺盛，每天从凌晨忙到深夜，接见部下、批阅文件、处理军务政务，连轴转。这种工作强度需要大量的热量来维持。他吃得多，有一部分确实是刚需。
第二，时代观念。
晚清民初的有钱人怎么养生？四个字：猛吃猛补。人参、鹿茸、燕窝、虫草，越贵越好，越多越好。没有人告诉他们"过度进补会损害脏器"这种现代医学常识。在他们的认知里，吃得起这些东西，本身就是身份的象征。
第三，也是最关键的——他要补。
袁世凯一妻九妾，到晚年还在纳新人。三十多个子女不是凭空来的。他常年吃鹿茸、喝人参茶，很大一部分原因就是为了应付后院那些事。
说白了，他这个人什么都不肯亏着自己。权力要最大的，女人要最多的，饭桌上也要最猛的。他不知道什么叫适可而止，或者说，他知道，但他觉得自己扛得住。
人的身体不是铁打的，肾脏尤其不是。
长期高蛋白、高脂肪饮食，大量摄入人参鹿茸这类温补之物，肾脏要不停地工作来代谢这些东西。
年轻时身体底子好，可能看不出问题。但年复一年地这么造，肾脏迟早要罢工。
袁世凯大概从五十岁出头就开始出症状了。
小便不正常，有时候带血丝。精力也不像从前那样旺盛，动不动就觉得累。搁在今天，医生一查，大概率会告诉他：肾功能已经受损了，必须严格控制饮食。
但袁世凯不信这些。他身边也有中医，开的方子估计还是进补——这就叫饮鸩止渴。
然后就是1915年，他干了那件最蠢的事：称帝。
最后全国反对，蔡锷在云南起兵，各省纷纷响应，袁世凯的嫡系部下也开始动摇。他里外不是人，焦头烂额。
1916年3月，扛不住了，被迫宣布取消帝制。但反对派不买账，继续讨伐。
这段时间袁世凯的身体急剧恶化。
吃不下东西了——这对他来说是从来没有过的事。精神萎靡，脸色蜡黄，小便越来越少。这是尿毒症的典型症状：肾脏已经基本丧失了功能，毒素排不出去，在体内不断累积。
身边的人劝他好好看病，他摆手不肯。到了这一步，他心里大概也清楚，自己不只是身体出了问题，是一切都完了。
1916年6月6日，袁世凯在北京病逝，终年五十七岁。
据说他临死前说了一句话："是他害了我。
"这个"他"指的是谁，有人说是杨度——那个最积极鼓动他称帝的人。也有人说指的是袁克定。但不管指的是谁，有一个人他肯定没想到要怪——他自己。
袁世凯的死，表面上看是称帝失败后忧愤交加。这话没错，但只说了一半。
另一半是：他的身体早就被他自己糟蹋透了。
每天鸡汤牛肉汤开胃，鸡丝面肉包子打底，鸡蛋论把吃，人参鹿茸当饭嚼，再加上后院那么多妻妾。这套组合拳打了二三十年，铁打的肾也扛不住。
称帝失败只是最后一根稻草。就算他不称帝，按他那个吃法和活法，多活几年都够呛。
这个人一辈子什么都要——兵权、政权、皇位、女人、山珍海味，恨不得把天下好东西全搂进怀里。
唯独没要一样东西：节制。
最后就是这两个字，要了他的命。
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